Italia

Università di Torino:

L’Università di Torino (UniTo), fondata nel 1404, è una delle università più antiche e prestigiose in Italia. Accoglie circa 70.000 studenti, 4.000 dipendenti tra ruoli accademici, amministrativi e tecnici e vanta 12.300 laureati ogni anno. In diverse aree della città di Torino e in luoghi chiave della regione Piemonte, l’Università di Torino può essere considerata una “città nella città” che promuove la cultura e produce ricerca, innovazione, formazione e occupazione.
UniTo svolge attività di ricerca scientifica e offre oltre 150 corsi di laurea di primo e secondo livello in quasi ogni ambito di studio. UniTo ha un profondo grado di internazionalizzazione, grazie alla partecipazione di professori e ricercatori a progetti internazionali, all’offerta di corsi di studio congiunti, come i corsi di laurea a doppio titolo e i programmi di dottorato internazionali, e alla sottoscrizione di accordi di collaborazione formali (circa 700) con università e istituzioni in tutto il mondo. Ha una lunga tradizione nell'accogliere visiting professor, ricercatori e studenti e, grazie ai finanziamenti internazionali, sono disponibili diversi programmi di mobilità. Negli ultimi anni, UniTo ha rafforzato la politica di internazionalizzazione promuovendo progetti di mobilità, come il progetto UNI.COO (un programma di mobilità tra studenti sulla cooperazione internazionale e allo sviluppo con paesi dell’Africa, dell’America Latina e dell’Asia), o i progetti TeachMob e WWS per attirare visiting professor e visiting scientist.
UniTo è ampiamente coinvolta in attività di ricerca scientifica e gestisce circa 500 progetti l’anno, a livello nazionale e internazionale. La lunga storia di partecipazione di UniTo all’agenda di ricerca strategica dell’UE conta 115 progetti di ricerca finanziati FP7, tra cui 33 progetti coordinati da UniTo, 3 sovvenzioni del CER ricevute come Host Institution, oltre a 46 progetti H2020 fino a febbraio 2017.

 

Mario Baratta
Mario Baratta è Professore Ordinario di Fisiologia Veterinaria presso l'Università di Torino. Ha conseguito la laurea presso l'Università di Parma (Italia) e il dottorato di ricerca in "Neuroendocrinologia negli animali da allevamento" dell'Università di Bologna (Italia). Esperto nazionale nel panel "Salute degli animali e benessere degli animali presso l'EFSA (Agenzia europea per la sicurezza alimentare), membro della rete europea di biotecnologie e membro della rete europea concessa dall'UE: COST FA 1308 "Dairycare: bringing welfare into focus" dove lavora nei gruppi di lavoro sui biomarcatori e i biosensori nel benessere degli animali. È Coordinatore della Scuola di Scienze Veterinarie per la Salute Animale e la Sicurezza Alimentare, Università di Torino e Presidente della Società Italiana di Fisiologia Veterinaria (www.sofivet.it). Membro del comitato editoriale del Journal of Dairy Research; revisori delle sovvenzioni dell'UE; Fondazione di ricerca israeliana; Indian Science Foundation; Gran Bretagna BBSRC; MIUR italiano; Sovvenzioni strategiche dell'Università di Padova e dell'Università di Pavia (Fondazione Blue Sky Research), ANR (French Agence Nationale de la Recherche).
I suoi progetti di ricerca riguardano: i) nuovi biomarcatori sulla funzionalità della ghiandola mammaria nelle vacche da latte, ii) nuovi biomarcatori e biosensori nel controllo dello stress nei ruminanti; iii) MicroRNA come biomarcatori nella differenziazione del muscolo nel bestiame; iv) il ruolo delle cellule staminali mammarie adulte durante l'allattamento nella vacca da latte.

 

Luca Battaglini
Professore ordinario di produzione animale in ambiente montano e sistemi di allevamento di bestiame. Membro del Centro di ricerca sul rischio naturale in ambienti montani e collinari L'attività di ricerca riguarda principalmente la sostenibilità dei sistemi di allevamento del bestiame per la conservazione del territorio, l'allevamento di bovini, ovini e caprini, la produzione di latte e formaggio.
I principali campi di interesse della produzione scientifica sono: i) sostenibilità ed etica dei sistemi di allevamento per la conservazione del suolo e le caratteristiche dei prodotti tipici (latte, formaggio, carne); ii) fattori di variazione della resa e della qualità del latte nelle vacche da latte, negli ovini e nelle capre; iii) sistemi di pascolo e la loro influenza sulla produzione animale in zone collinari e montane; iv) sostenibilità dei sistemi zootecnico in zona marginale; v) caratteristiche e qualità dei prodotti delle razze locali.
È membro del Comitato Tecnico Consultivo del Consorzio per il salvataggio delle razze ovine locali in Piemonte e dell'EurSafe (Società Europea per l'Etica Avauriale e Alimentare). Membro dei Comitati Scientifici (Commissions Environmental impact of livestock, Ethics of animal production and Landscape) per l'Associazione Scientifica della Produzione Animale (ASPA). Membro del Consiglio di Amministrazione della Società per lo Studio e la Promozione dei Sistemi di Bestiame Alpino (www.sozooalp.it).

 

Elisabetta Macchi
Assistente professore in Fisiologia Veterinaria nel Dipartimento di Scienze Veterinarie. I suoi principali interessi di ricerca sono: i) la valutazione del benessere degli animali da allevamento in diverse condizioni abitative: monitoraggio non invasivo del comportamento e delle risposte endocrine; ii) valutazione del benessere degli animali impiegati nelle attività assistite dagli animali (AAA) e nella terapia assistita da animali (AAT); iii) valutazione eco-etologica, fisiologica ed endocrina della biologia riproduttiva e del benessere nelle specie selvatiche. Ha insegnato in corsi di fisiologia veterinaria ed etologia; Etologia e comportamento applicati e benessere animale nella gestione dell'allevamento di cani e gatti.

 

Silvia Miretti

MVD in Medicina Veterinaria, Università di Torino e MVD in Laboratorio Animali Scienza e Medicina, Università degli Studi di Milano, Italia, Assistente professore in Fisiologia Veterinaria, Dipartimento di Scienze Veterinarie, Università di Torino, Italia. Interessi di ricerca: i) cambiamenti ormonali legati alle condizioni di stress/benessere dell'ambiente nello stoccaggio degli animali (analisi degli ormoni su diversi substrati come feci, pelo e saliva); ii) cellule staminali adulte, muscolo scheletrico bovino e microRNA; iii) fattori di crescita della ghiandola mammaria e trasduzione segnale; Area didattica primaria: Etologia applicata: comportamento e benessere degli animali confinati e addomesticati, comprese le specie di allevamento, compagnia e animali da laboratorio.

 

Tiziana Civera

Professore ordinario di Igiene Alimentare e Ispezione presso l'Università di Torino. Le principali linee di ricerca riguardano la sicurezza e il controllo igienico delle catene lattiero-casearie e della carne, per quanto riguarda i rischi biologici. Collaborare con le autorità competenti e i produttori alimentari per migliorare la sicurezza alimentare attraverso strumenti analitici e operativi. Collabora con il Servizio Veterinario Piemonte dell'Istituto zooprofilattico Sperimentale di Piemonte, Liguria e Valle d'Aosta per lo sviluppo di progetti di ricerca orientati all'applicazione e la redazione di piani di sorveglianza regionale. Le principali collaborazioni hanno coinvolto la ricerca sulla caratterizzazione della Salmonella, della Listeria monocytogenes, della Yersinia nella produzione di carne e latticini.

 

Alberto Brugiapaglia
Alberto Brugiapaglia si è laureato in M.Sc. in Scienze Agrarie con una specializzazione in Scienze Animali e ha conseguito un Dottorato di Ricerca sulla valutazione sensoriale della carne presso l'Università di Torino. Ha svolto ricerche post-dottorato sulla qualità della carne da bovini a doppio muscolo. Dal 1988 lavora presso il Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari dell'Università di Torino dove è stato promosso a professore assistente e poi professore associato. È responsabile dell'insegnamento di corsi generali e avanzati nel laboratorio di scienza della carne e tecnologia e carne. È stato tra i fondatori dell'Associazione Italiana Degustori di Carne. Dal 2012 è Vice-Contact Person per l'Italia del Congresso Internazionale di Scienza e Tecnologia della Carne (ICoMST). Il suo principale interesse di ricerca si concentra sui fattori ante e post-mortem che influenzano le prestazioni dal vivo, la composizione delle carcasse e la qualità della carne di diverse specie. Più recentemente, ha studiato la base genetica e genomica della qualità della carne bovina.

Mario Giacobini
Laurea in Matematica all'Università di Torino, PhD e post-dottorato in Informatica presso l'Università di Losanna (CH), ora Professore Associato in Informatica presso il Dipartimento di Scienze Veterinarie dell'Università di Torino, dove dirige l'Unità di Analisi e Modellazione dei Dati. I suoi interessi di ricerca si concentrano sulla vita artificiale, sia come tecniche computazionali bio-ispirate - principalmente Machine Learning e Algoritmi Evolutivi e la loro applicazione all'estrazione di biodati - sia come modellazione di fenomeni biologici - che vanno dall'epidemiologia alla biologia molecolare - principalmente utilizzando concetti e strumenti di Network Science. La sua attività ha fatto incentrata sulla gestione e l'analisi dei dati in Scienze Veterinarie, dai livelli di laurea ai livelli post-laurea.

 

Giovanni Perona

MVD in Medicina Veterinaria (2001), PhD in Produzione Animale presso l'Università di Torino (2005). Giovanni Perona è stato ricercatore presso l'Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) di Clermont Ferrand (Francia) nel 2003. Attualmente è responsabile degli Allevamenti Didattici dell'Università di Torino e responsabile sanitario dello Stabulario Sperimentale di pecore, capre e maiali presso la stessa Università.