Portugal

1- Descrição das herdades ou explorações agropecuárias portuguesas

A equipa do Centro de Investigação da Montanha The Mountain Research Centre (CIMO) tenciona desenvolver um trabalho experimental sobre duas biorregiões (Directiva 92/43/EEC): 1) a biorregião Mediterrânea, na qual duas explorações serão colocadas para a criação da raça Churra-Galega-Bragançana (CGB), situada em Bragança, Nordeste de Portugal, e 2) a biorregião Atlântica, na qual duas explorações dedicar-se-ão à criação da raça Bordaleira de Entre-Douro-e-Minho (BEDM), situada em Ponte de Lima, no Noroeste de Portugal.

 

a) Herdades ou explorações agropecuárias na Biorregião Mediterrânea
As duas explorações estão situadas em Trás-os-Montes (Nordeste de Portugal) que é classificada como biorregião Mediterrânea (Directive 92/43/EEC). A exploração 1 está situada a 25 km de Bragança, numa altitude de 871 m, com uma média do total de precipitações de 744 mm e temperatura de 11,6 ºC. As temperaturas mais altas durante o dia e o mais baixo índice de chuvas ocorrem por volta dos meses de Junho, Julho, Agosto e Setembro.
O clima de Bragança é quente e temperado, com chuvas concentradas nas estações do outono e do inverno. De acordo com o sistema Koppen-Geiger, o clima é classificado como Csb (clima Mediterrâneo), temperatura média de 11,6º C e média anual de precipitações de 744 mm. Agosto é o mês mais quente no qual a temperatura média é de 20,3 ºC, e Janeiro é o mês mais frio no qual a temperatura média é de 3,9 ºC. Da mesma forma, Agosto também é o mês mais seco com 14 mm de precipitações e Janeiro o mais húmido com uma média de precipitações de 100 mm.

 

i. Exploração 1 - Sistema de criação extensiva
Na herdade ou exploração agropecuária 1, dedicada à criação extensiva de ovinos, os animais são alimentados em pastagens seminaturais melhoradas com a semeadura de uma mistura de azevém (Lolium perenne) e trevo subterrâneo (Trifolium subterraneum). O rebanho que objeto do estudo de caso tem cerca de 400 fêmeas adultas de puro-sangue da raça CGB submetidas ao sistema de reprodução natural.

ii. Exploração 2 - Sistema de criação intensiva
Na herdade ou exploração agropecuária 2 o foco é o rebanho experimental da Escola de Superior do IPB. O rebanho é composto de 120 ovelhas criadas com sistema semi-extensivo. O sistema de reprodução é natural, utiliza-se o efeito da presença do macho para sincronizar o sistema de reprodução.

 

b) Herdades ou explorações agropecuárias na Biorregião Atlântica
As duas explorações estão situadas em Ponte de Lima, na Região do Minho (Noroeste de Portugal), a uma altitude de 600 metros, classificada como biorregião Atlântica (Directiva 92/43/EEC). O clima em Ponte de Lima e quente e temperado, as precipitações ocorrem mais amiúde no inverno do que no verão. O sistema Kppen-Geiger para classificação do clima é Csb, e a média anual é de 14,8 ºC , a media anual de precipitações é de 1228 mm. O mês mais seco é Julho, com 16 mm de precipitações e Dezembro é o mês mais chuvoso com 167 mm. Julho é o mês mais quente do ano com a média de 20,5 ºC . Janeiro tem a temperatura média mais baixa do ano, isto é, 9,6 ºC.

i. Exploração 1 – sistema de criação extensiva

A herdade ou exploração agropecuária 1, situada a 30 km de Ponte de Lima, dedica-se à criação extensiva de ovinos. O rebanho da exploração objeto do estudo de caso tem 40 fêmeas adulas de puro-sangue da raça BEDM, submetidas ao sistema de reprodução natural. O sistema alimentar baseia-se em pastagens seminaturais melhoradas com a semeadura de azevém perene (Lolium perenne).

ii. Exploração 2 - sistema de criação intensiva

Na herdade ou exploração agropecuária 2 o foco é o rebanho experimental da Escola Superior de Agrária de Ponte de Lima. O rebanho é composto de 40 ovelhas criadas no sistema semi-extensivo. O sistema de reprodução é natural, utiliza-se o efeito da presença do macho para sincronizar o sistema de reprodução.

 

2. Descrição das raças de ovinos

a) Churra-Galega-Bragançana

A raça ovina Churra-Galega-Bragançana (CGB) pertence à tipologia Churro, que tem relações filogenéticas com o ancestral Ovis aries Studery (DGAV, 1991). Tais animais caracterizam-se pela grande estatura, pernas longas os chamam de pernalteiros (que têm pernas compridas). Apresentam um pelo curto com superfície irregular e são tradicionalmente utilizados para a produção de carne – sua função principal – lã e estrume para fertilizar os solos agrícolas. Ainda hoje, são criados com sistema extensivo soltos nos pastos, nos quais são alimentados com o capim que cresce espontaneamente, resíduos de colheitas (restolhos de cereais), e pastagens seminaturais, como as pastagens típicas de Lameiros. Actualmente a raça CGB é criada em toda a região de Terra Fria Transmontana, principalmente na zona rural de Bragança e Vinhais. A população de CGB era de aproximadamente 100.000 animais em 1952 (DGAV, 1991); actualmente, todavia, existem 11053 fêmeas e 377 machos registados nos livros genealógicos (ACOB, 2018).
A raça CGB é muito rústica e destaca-se pela sua capacidade de adaptar-se às condições topográficas das regiões montanhosas. Contudo, a principal característica da raça é a produção de carne, a saber: peso ao nascer - 3,0 a 3,5 kg; peso com seis meses – 27,0 a 32 kg; peso dos machos adultos – 50 a 60 kg; peso das fêmeas adultas 35 a 50 kg.
O principal período do ano para a reprodução são os meses de Maio e Junho, sistema de reprodução natural, e nos rebanhos aplica-se uma proporção de 1 carneiro para 20 ou 25 ovelhas. As ovelhas jovens, primíparas, são colocada para reprodução entre 7 e 12 meses de vida. As ovelhas têm um ciclo de reprodução contínuo, com os seguintes parâmetros reprodutivos: taxa de fertilidade de 85 a 95%, taxa de prolificidade de 100 a 130%, taxa de fertilidade de 95 a 130% e taxa de produtividade de 85 a 110% (DGAV, 1991).
Os borregos destinados a produção de carne são abatidos com 2-3 meses de idade, e permanecem junto com suas mães até o momento do abate. Os borregos destinados à substituição são desmamados entre os 3º e o 4º mês de vida As ovelhas demonstram um excelente instinto maternal e podem continuar na atividade de reprodução até aos 8 anos de idade, geralmente o desgaste da dentição é o principal fator limitante para a longevidade das ovelhas. Os machos alcançam a maturidade reprodutiva aos 7 meses aproximadamente, mas só começam a actividade por volta do primeiro ano de vida. A carne de cordeiro certificado designado pelo da raça CGB é tutelada pela Cordeiro Bragança no (Comissão de Regulamentação (CE) Nº 1107/96). Para adquirir esta etiqueta, o cordeiro deve ser alimentado com o leite da ovelha, e depois de um mês de vida pode receber suplementos com alimentos locais e forragem. É proibido utilizar produtos que possam interferir com o crescimento e desenvolvimento do cordeiro como: hormônios, antibióticos, sulfamidas, esteroides, etc. (ACOB, 2018).

b) Bordaleira de Entre-Douro-e-Minho

A raça Bordaleira de Entre-Douro-e-Minho (BEDM) pertence ao grupo dos ovinos bordaleiros. Não muita informação sobre a origem desta raça nativa de Portugal. Acredita-se, todavia que descendam dos ancestrais Ovis aries Iberian e Ovis aries ligeriensis que viviam naquela região da Península Galaico-Duriense. Da mesma forma, não se sabe muito sobre a evolução da população de BEDM e, actualmente a população é composta de 4578 fêmeas e 231 machos de linhagem pura (DGAV, 1991).
São animais de pequeno porte e apresentam, prevalentemente, lã transposta, contudo esta característica apresenta um alto índice de variabilidade (DGAV, 1991). Alguns animais apresentam um véu lanoso de boa qualidade, enquanto outros têm um pelo grosseiro do tipo Churro. Esta observação deve-se sem dúvida aos cruzamentos desta raça com ovinos do Alentejo, Trás-os-Montes e Galícia, como mencionado no Relatório 1870 Report (DGAV, 1991). A reprodução ocorre principalmente nos meses de Junho e Julho, pois estes são os messe com maior abundância de pastagens. As ovelhas iniciam a actividade reprodutiva por volta do 10º mês de vida, portanto os primeiros cordeiros nascem quando as ovelhas têm cerca de 15 meses de vida. A taxa de partos múltiplos é baixa e tradicionalmente, o desmame dos cordeiros ocorre entre o 4º e o 5º mês de vida. Sendo animais rústicos, adaptam-se bem ao ambiente das montanhas e são utilizados para a produção de carne (DGAV, 1991). A carne é utilizada essencialmente para o consumo das famílias de criadores. Todavia, os restaurantes locais amiúde procuram jovens borregos, portanto alguns são abatidos entre 3 ou 4 meses de vida.
Actualmente, a população de BEDM está em forte queda, um declínio acentuado devido em parte ao abandono da atividade de criação e em parte devido à introdução de raças aprimoradas. Os animais da raça BEDM são criados em pequenos rebanhos, raramente têm mais de 15 fêmeas reprodutoras.
Os índices de produtividade da raça EBDM são os seguintes: peso ao nascer – de 2,5 a 3,0 kg; peso com 7 meses – de 15 a 20 kg, peso dos machos adultos – de 45 a 50 kg e peso das fêmeas adultas – de 30 a 40 kg (DGAV, 1991). As taxas de reprodução da raça BEDM são as seguintes: fertilidade de 80 a 90%, fecundidade de 90 a 130%, prolificidade de 100 a 150% e reprodutividade de 80 a 120%. As ovelhas podem permanecer na actividade reprodutiva até os 10 anos de idade e são reprodutivamente activas o ano todo (DGAV, 1991). O desmame dos cordeirinhos geralmente ocorre entre o 4º e o 5º mês de vida.

 

3. Referências
AMIBA, 2018. Associação dos Criadores de Bovinos de Raça Barrosã. http://www.amiba.pt/index.php?idm=44.
ACOB, 2018. Associação Nacional de Criadores de Ovinos de Raça Churra Galega Bragançana. http://www.acob.org.pt/.
Commission Regulation (EC) No 1107/96 of 12 June 1996 on the registration of geographical indications and designations of origin under the procedure laid down in Article 17 of Council Regulation (EEC) No 2081/92. Official Journal of the European Communities, No L148: 1-10.
DGAV, 1991. Recursos genéticos: Espécies ovina e caprina. Revista Ovelha - Série Divulgação, pp215.