Projecto:

Objectivos:

O projecto “EcoLamb” visa avaliar a sustentabilidade de vários sistemas de criação de ovinos na UE-28 e na Turquia com foco na superação de futuras barreiras sociais e ecológicas. Concentra a sua atenção também em como reforçar a competitividade do sector. Os objectivos do projecto são, portanto, identificar, apoiar e promover a produção da carne de cordeiro mais saudável, funcional, proveniente de sistemas de produção ecológicos e hipocarbónicos e em conformidade com o mandato Europeu de Criação Sustentável de Animais. A abordagem holística do projecto EcoLamb visa não apenas à preservação da biodiversidade, mas tenciona também visa cumprir um conjunto de normas relativas ao bem-estar dos animais para incrementar a segurança e a qualidade da carne e conseguir, assim, maior competitividade e aceitação junto ao consumidor. O resultado do projecto será o incremento da eficiência, da rentabilidade, dos elevados padrões de bem-estar e da fiabilidade ecológica do sector já na herdade enquanto, em paralelo, obter-se-á um aumento da aceitação social e do aprimoramento do método de distribuição e fornecimento de serviços ecossistêmicos. A competitividade no sector da ovinocultura será reforçada através do entendimento de como os derivados da carne podem ser mais bem incorporados à alimentação dos consumidores no futuro. Para atingir tais objectivos, EcoLamb pretende reunir criadores/produtores Europeus e Turcos, bem como equipas de investigadores multidisciplinares a fim de desenvolver um novo critério de avaliação do bem-estar animal e da sustentabilidade para toda a cadeia produtiva da carne de cordeiro. O consórcio irá reexaminar projectos Europeus, nacionais e internacionais que tenham objectivos semelhantes para identificar lacunas e falhas ocorridas no passado e evitar, por conseguinte, repetir os mesmos erros de avaliação e, enfim, criar amplas redes para continuar a desenvolver em conjunto o reforço das competências dos criadores/produtores Europeus. Tais capacidades e competências serão utilizadas para melhor compreender as futuras potenciais barreiras que atravancam a capacidade de inovação do sector.

 

Âmbito:

O projecto visa abordar eficazmente, através da colaboração interdisciplinar e transnacional dos parceiros, a questão do aprimoramento da criação sustentável de cordeiros e da produção de carne mais saudável na Europa e na Turquia.

 

Módulos de trabalho

WP 1 – Gestão de projectos e coordenação
WP 2 – Eficiência na utilização de recursos e baixas emissões de carbono na produção de carne de cordeiro
WP 3 – Avaliação do impacto do sistema de produção na qualidade da carne (valor nutricional, qualidade e segurança)
WP 4 – Análise da produção da carne de cordeiro socialmente aprovada
WP 5 – Rotulação e comercialização
WP 6 – Divulgação – participação de muitos intervenientes, partilha transnacional de conhecimentos, mobilização de recursos, recomendações em âmbito politico e desenvolvimento curricular

 

Impacto esperado, incluso valor agregado Europeu

As províncias que fazem parte deste projecto possuem aproximadamente 50% da totalidade dos ovinos existentes na Europa. O módulo de trabalho relativo à Divulgação (WP 6) é dedicado à interactividade e à continua produção/entrega de resultados aos principais intervenientes a fim de obter o efeito esperado. Mais de 20 herdades com criação de ovinos objecto dos estudos de caso e as comunidades próximas através do seu envolvimento directo poderão desfrutar de imediato dos resultados do EcoLamb. As repercussões sociais na indústria causada pelas famílias dos criadores do estudo de caso representarão um benefício significativo.
Uma rede de trocas de informações exitosa no âmbito rural que permeie toda a cadeia de produção irá incrementar a repercussão para além destes parceiros da indústria na medida em que os resultados alcançados pelo EcoLamb tornarem-se as melhores práticas da indústria deste sector.
Ademais, um roteiro para os decisores políticos beneficiará EcoLamb para além da linha do tempo do projecto, cujo impacto poderá abranger também rebanhos de outras espécies.
Os resultados do projecto EcoLamb terão as seguintes repercussões na pauta de trabalho:

 

Aumento da eficiência e rentabilidade da criação de animais

Através da identificação e da promoção de exemplos de criação sustentável de cordeiros, EcoLamb desenvolverá estratégias para a produção e para a cadeia produtiva que irão fazer face a questões ambientais e socioeconômicas e, ao mesmo tempo, irão incrementar/reforçar a competitividade de todo o sector. Desenvolverá, ademais, estratégias de gestão que incluam elementos de resiliência, adaptação e bem-estar que constituirão soluções junto à população e que, quando forem aplicadas no âmbito das herdades, incrementarão a eficiência das empresas rurais. Tais efeitos benéficos irão permear todo o sector, a proporcionar um modo económico para incidir positivamente na cadeia de agregação de valor.

 

Melhoria da sustentabilidade geral e da capacidade de inovar do sector da pecuária

Identificar indicadores de sustentabilidade adequados para o sector dos ovinos e aplicá-los em avaliações é o primeiro passo essencial para estimar os níveis actuais e reforçar a sustentabilidade. Uma avaliação multicritério efectuada em vários pontos da cadeia de fornecimento tornará possível estabelecer uma ligação/correlação entre os aspectos económico, ambiental e social. Possibilitará também a identificação de possíveis acordos, transferência de encargos e áreas de sinergia. Tais avaliações, estudos de caso que incluem abordagens inovadoras na gestão das herdades para reduzir factores de tensão cuja eliminação poderia melhorar a qualidade da carne, a redução do uso de produtos farmacêuticos e a melhora da rastreabilidade proporcionarão maior competitividade.

 

Preservação da biodiversidade e da herança cultural

Os pequenos ruminantes amiúde são associados a áreas menores nas quais a pecuária envolve outros aspectos e não apenas o mero retorno económico. Em tais áreas o abandono das actividades tradicionais está a aumentar e, por conseguinte, aumenta a perda de paisagens tradicionais, de biodiversidade e também a perda da herança cultural. Respaldar a criação de gado de pequeno porte através da criação de produtos com valor agregado adequado para os vários territórios também irá favorecer estes outros aspectos. Cada vez mais se encontram provas das consequências culturais negativas de tais perdas, como por exemplo o êxodo das áreas rurais para os centros urbanos. Faltam, contudo, estratégias que incluam a diversidade de cenários que podem proporcionar soluções integradas e sustentáveis. A importância da criação de pequenos ruminantes para a subsistência e o sustento de muitas das pessoas mais pobres do mundo e a grande importância que as áreas de pasto revestem ao prestar serviços à biodiversidade (sequestro de carbono, ciclagem da água, disponibilização dos habitats da fauna silvestre, etc.) estão a significar que a pecuária em si e o desenvolvimento da actividade de criação do gado nas PME são de facto, uma opção muito viável.

 

Preservação da diversidade genética do gado

Ao reforçar o papel das raças locais, sobretudo nas áreas mais afastadas, o projecto contribuirá para a preservação da diversidade genética das raças de animais. Isto é muito relevante para enfrentar os futuros desafios relativos às mudanças climáticas através da protecção de raças bem adaptadas a condições severas e ao mesmo tempo mutáveis. Ademais, o emprego das raças locais melhor adaptadas pode contribuir para a manutenção das paisagens e da biodiversidade. Dada a relevância dos criadores de rebanhos de pequeno porte e dos sistemas de produção pastoris em manter a diversidade genética dos animais, os factores que enfraquecem/prejudicam a sustentabilidade dos sistemas de criação pastoris e ou de pequeno porte representam ameaças significativas para a diversidade. Tais ameaças podem incluir factores ligados ao Mercado (por exemplo competição com criadores em grande escala ou a exclusão do Mercado devido à dificuldade de atender à específicos requisitos dos retalhistas e dos consumidores) e problemas ligados ao degrado (ou à falta de acesso) aos recursos naturais. O projecto EcoLamb faz face a tais questões tornando a contribuição potencial para a actividade de pecuária sustentável da Europa e da Turquia verdadeiramente significativa.

 

Aumento da aceitação social
A criação de cordeiros com pegada ecológica reduzida e com uma correcta utilização dos recursos terá um impacto positivo na aceitação social. Este factor, a aceitação social, possibilitará que a comercialização venha a ser feita no futuro em áreas propensas a atrair consumidores e irá destacar áreas nas quais maiores informações para os consumidores possam aumentar ainda mais a aceitação dos produtos.

 

 Valor agregado

A Certificação de Qualidade de produtos alimentares agropecuários por meio das respectivas etiquetas de qualidade, Denominação de Origem Protegida (DOP), Indicação Geográfica Protegida (IGP) e Speciality Certification (SC), visam apoiar tais produtos aumentando o seu valor de mercado. Aumentar o valor de mercado dos produtos alimentares tradicionais através do uso das Etiquetas de Qualidade (DOP, IGO, etc.) tornaria de facto esta estratégia uma alternativa viável. Em paralelo, tais etiquetas podem ajudar também a preservar raças de animais locais a risco e variedades de plantas e, por conseguinte, ajudar a criar uma reserva de diversidade genética. O principal resultado que se pretende alcançar com este projecto é a solução da questão abordada no relatório do SCAR – Grupo de Trabalho Cooperativo sobre o Criação Sustentável de Animais, isto é, que o desenvolvimento futuro da criação de animais terá de assentar no triângulo da sustentabilidade da competitividade económica, da aceitação social e na protecção ambiental.